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枣泥月饼:【制作方法】

一、红枣洗干净，烘干水分去核，放入锅中蒸制15分钟。

二、将蒸熟的红枣放入料理机中，加入半碗的水，打好后放入锅中炒干水分，加入木糖醇搅拌均匀。

三、将面粉放入盆中，加转化糖浆、小苏打、色拉油、奶粉 和成面团，醒制25分钟。

四、将醒制好的面团，揪成小剂子 摁扁做成饼皮，把枣泥馅包在里面，放在模具里，按压成型，做成月饼生坯子备用。

五、做好的月饼生胚上喷上点水，放入烤箱，温度控制在180度，中秋中式伴手礼团购，烤制10分钟取出 刷上蛋黄液，

搅拌据均匀之后混入面粉揉成团放上馅料收口滚圆用模具压成形箱预热180度烘烤13分钟左右即可克、碱水2克做法把豆沙馅和面团都团成25克的球状备用。4，拿一个面团按成薄皮，加入豆沙馅，慢慢用虎口收紧，月饼坯子就做好了。5，把模具洗净擦干，选择自己喜欢的花片，把花片卡入模具，中秋中式伴手礼团购，撒上干粉，中秋中式伴手礼团购，把月饼坯子放入，压下月饼就做好了。6，全部压好月饼后，喷上水，烤箱200度越热5分钟

流心奶黄月饼：1、制作流心馅：奶粉、细砂糖、鲜奶油搅拌，放入芝士片。

提前蒸熟咸蛋黄，取其中3个碾碎，中式伴手礼团购，拌入奶油芝士中，放入微波炉加热45秒。

取出后过筛成细腻糊状，盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻。

冻硬的流心馅整成长方形，切15等份（8克/份）继续放入冰箱冷冻备用。

制作奶黄馅：鸡蛋打散，加入过筛好的低筋面粉，搅拌成面糊。

油和黄油小火加热至微沸，倒入鸡蛋面糊，一边倒一边搅拌。

放入芝士片、细砂糖、奶粉搅拌，加入配方中剩余的2个碾碎的熟咸蛋黄搅匀。倒入平底锅小火加热，迅速搅拌翻炒，炒至奶黄馅成团盛出，紧贴馅料表面盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏。

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