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糯米月饼：1、材料和油酥材料分别和成稍软的面团。

2、分别平均分成20份。

3、分别揉圆后，取一个面团按扁，中间放入一个油酥面团，包起来捏紧收口，日式烘焙食品电话，成一个圆形面坯。

4、包好的圆形面坯用擀面杖擀成长椭圆形。5、卷起。6、依次全部做成面卷，盖保鲜膜松驰15分钟。7、取一个面卷再擀成长椭圆形。8、卷起成卷。9、卷好的面卷再次盖保鲜膜松驰15分钟。包入肉松馅，捏紧收口后，收口朝下放置，再按压成扁圆形。

拉丝月饼1、将糯米粉、炼乳、小麦淀粉、糖粉、纯牛奶糖粉称量一起。搅拌均匀，过筛，使拉丝更细腻倒入盘中盖上保鲜膜，上锅蒸煮10分钟。

蒸熟后加上黄油，搅拌均匀。

制作饼皮部分，将糖浆、色拉油搅拌均匀。

加入面粉搅拌成团，加入抹茶粉及面粉搅拌成团。加入可可粉及面粉搅拌成团。

分别做好的三种口味月饼饼皮。

按照适量的克数分割重量。

将馅料包裹拉丝馅料，在用饼皮包裹馅料。

苏式月饼 ：鲜肉馅 ：猪肉馅250克，白砂糖2tbsp，蜂蜜1tbsp，炒熟的白芝麻1/2tbsp，香油10ML，送入烤箱，降到150度，陕西烘焙食品电话，再烤10分钟左右至表面上色均匀即可。月饼凉透后，放入保鲜袋子里，密封回油2-3天后食用更好。色拉油50克。 糖，椒盐芝麻，松子，黄油及色拉油拌匀，添凉开水调整软硬度合适，用保鲜膜包好待用

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