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定做烘焙食品厂家性价比出众,名菓食品

发布时间:2020-08-03 04:50:51        







和果子的原型是唐朝的“唐果子”,奈良时代的遣唐使将他在中国学习到的点心制作方法带入了日本。不过在当时,砂糖仍为稀缺品,所以唐果子主要作为一种祭祀品,做法也通常为油炸。镰仓时代为和果子的发展期,在宋朝学法的将喝茶时搭配食用点心的习惯随佛法一并带回了日本。衣服、化妆品更多是帮助女人解决外在的漂亮光鲜,而甜品提升的则是女人的内在气质和对生活的热爱。一些有名的品种,如羊羹等,也在这个时期流行起来。果子的成熟期是在明治时代,随着砂糖的平民化,和果子真正走入了平常百姓家。同时,为了与从欧洲传入的糕点有所区别,才在原本的“果子”二字前加上了颇具日本风味的“和”字,和果子一词便沿用至今。



越来越多朋友到日本旅游,会为和果子的美而震撼。和果子选用天然的食材,用传统手工制作,透出自然的气息。它从不随大流,始终保持自然优雅,散发出日本独有的精致和安静之美。又称为小鸡和菓子(鸡仔饼),本来是福冈出身的小鸡和菓子,现在却成了东京必买伴手礼。 唐代果子技术到日本后,当时砂糖靠进口,非常名贵,和果子大多用于供神,以及作为天皇御膳后的点心。之后,的鉴真和尚将砂糖(甘蔗)技术带到日本,砂糖开始被大量使用,和果子也开始在一般间普及。


和果子的主要原料为小豆,馅料部分多以红豆馅、白豆沙馅为主,偶尔也见抹茶馅。季节馅料则有栗子、山芋、梅子、柿子等,加上面粉、米类(包括糯米),它们外形漂亮,种类繁多,称得上是点心界的“颜王”。春天赏樱的时候,樱饼是的茶点,一口下去,整个口腔中都弥漫出春天的清新。随着和食热潮在世界范围内的兴起,和果子也受到了越来越多的关注。然而,在西洋点心渐渐占据主流的时代,水上力也感受到了深深的危机。


和果子的主要原料为小豆,馅料部分多以红豆馅、白豆沙馅为主,偶尔也见抹茶馅。它会根据季节的特点加入代表性的食材,春季的***、秋季的红叶,与其说是点心,更像是一件料理人独具匠心的艺术品。季节馅料则有栗子、山芋、梅子、柿子等,加上面粉、米类(包括糯米),它们外形漂亮,种类繁多,称得上是点心界的“颜王。和果子的美不仅仅是形态上的千变万化和配色的清新自然更多的是对自然的热爱和生活的感悟柔软娇小的一枚和果子却蕴含着四季交替和心境转换被称为“日本饮食文化之花”


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