中秋月饼生产厂家-名菓(在线咨询)-湖北中秋月饼

莲蓉月饼馅做法：将小面团用手按扁，然后放上一个莲蓉蛋黄馅。右手按住馅，中秋月饼多少钱，左手虎口轻轻托住饼皮往上推，差不多快收口时可以换大拇指轻轻往上推开面皮直至收口完全闭合。后轻轻滚圆。面团沾上一点点面粉将多余的面粉抖掉。6.然后用一个50克的模具，装上自己喜欢的花片，湖北中秋月饼，开始压制月饼。模具内也要撒些干粉放粘，中秋月饼加工厂，多余的粉可以用模具轻敲台面抖去。面团放入模具内，扣在台面上。面团放入模具内，扣在台面上，轻轻按压模具，然后推出月饼胚即可。建议大家直接把月饼胚压在烤盘中，免得做好还要移来移去，会使月饼胚变形的。

掉渣月饼：用水面团把油酥面团包起来用擀面杖把面团擀成长椭圆形，摺叠后再擀长椭圆形皮。擀好的面片，从外往内卷起来，分成八个小剂子 。（也可以把水面团和油酥面团先分成小剂子后，用水剂子包油酥面剂子，一个一个的擀皮折叠后擀成圆形的面皮。）、每个面剂子用擀面杖擀成圆形的面片，将鲜肉馅放在面片***包起来，用手掌轻轻压扁。（包的时候要注意，收口处不能沾上肉馅，否则收口处难以粘合紧密，烤的时候馅料可能会挤出来。）

3、将包好的面团收口朝下放在烤盘上。

4、把烤盘放进预热好的烤箱，200度，25-30分钟，烤至表面鼓起，呈金***即可

1、先制作冰皮，准备一个平底锅，用中低火翻炒生糯米粉至浅***，熄火，放凉。2、将面团所需材料在一个大碗中混合搅拌均匀，如需上色加入抹茶粉或是苋菜水，中大火隔水蒸30分钟，取出，用筷子搅拌，中秋月饼生产厂家，放凉。3、将红豆泥与面团分成8份，红豆泥揉成圆球，用面团包裹，在工具和手心上撒上面粉，揉光滑，用饼模压成型。放在密封盒中，冷藏3-4小时，即可食用，第二日食用口味。