企业等级: | 普通会员 |
经营模式: | 生产加工 |
所在地区: | 河南 商丘 |
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孙经理 先生
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公司地址: | 商丘市梁园区民主西路国家级孵化园6号楼 |
发布时间:2020-07-17 08:57:08
苏式月饼
油酥面团 :普通面粉200ml,猪油(黄油)60克。将油酥面团的所有配料也混合揉成面团。鲜肉馅 :猪肉馅250克,白砂糖2tbsp,蜂蜜1tbsp,炒熟的白芝麻1/2tbsp,香油10ML,广西伴手礼定做,酱油1/2tbsp,料酒1tbsp,盐1tsp,姜末,洋葱末各少许。肉馅及所有调味料倒入大碗里用筷子不断的搅拌肉馅,直到肉馅出现粘性.
椒盐馅:白糖1cup、椒盐1tbsp、白芝麻1/2cup、松子仁2/3cup、糕粉1cup、黄油50克、色拉油50克。糖,椒盐,芝麻,松子,中秋伴手礼定做,黄油及色拉油拌匀,添凉开水调整软硬度合适,用保鲜膜包好待用
榴莲月饼 做法
1.把油、糖浆和碱水混合用打蛋器打发2.搅拌据均匀之后混入面粉揉成团.馅料和月饼皮按照1:1.5的比例分好皮摊开4.放上馅料收口滚圆用模具压成形5.烤箱预热180度烘烤13分钟左右即可2.将冰皮预拌粉倒入厨师机桶内,开启二档搅拌,然后再加入热开水搅拌,搅拌均匀后停机。(选用搅拌拍搅拌,避免过度搅拌起筋)
3.搅拌好的冰皮面团稍微静置待用。
4.将冰皮等分成每个20g的胚子,水果馅等分成每个30g的小团
乔家栅五仁月饼外观:外表焦***,中秋伴手礼定做,看起来做工很细心;切开之后肉眼就能看见很多瓜子仁芝麻仁核桃仁,馅料很丰富。口味:如果你想在中秋节这天感受传统节日的氛围,那这款五仁月饼则是你的选择。它不像其他五仁月饼那么硬,中秋伴手礼定做,反而很有嚼劲;馅料中能够尝出很有层次感并且很丰富的果仁香气,其中瓜子仁味为明显;皮薄馅多,如果能在吃的时候准备一杯普洱茶或山楂茶解干解腻,那就更棒了!
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