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定做烘培糕点厂-烘培糕点厂-名菓烘焙食品

发布时间:2020-06-23 05:38:05        






在月饼模具里撒点糕粉,定做烘培糕点厂,让糕粉均匀粘在模具壁上,这样方便脱模。然后把包好的月饼面团放进模具,注意可控制模具深度,让面团刚好和模具边缘齐,用手掌轻轻压实。③把月饼模用力按下,再倒出来,冰皮月饼就做好了。④把做好的月饼放入冰箱冷藏片刻会更好吃哦!冰皮会有点粘手,拍点糕粉减少材料的损耗。我是直接把糯米粉倒入烤盘里,烤到微微泛黄,就是糕粉了,比什么干蒸再炒容易多了。自己做的冰皮月饼保质期大概3天,所以一定要放冰箱里,不管是送人还是自己吃,都不要留太久。


老北京自来红月饼:1、首先制作油酥皮。把白砂糖、麦芽糖、小苏入碗里,再倒入开水,搅拌均匀以后倒入香油,继续搅拌均匀;

2、倒入200克面粉,把面粉和其他材料揉成面团。把面团放到案板上,然后,拿出你做面包揉面的劲儿来吧,用力的揉面团20分钟,直到面团变得非常光滑、有弹性;

3、把揉好的面团用擀面杖擀成长方形面片;

4、擀好的面片,将两边向中间折过来;

5、折好的面片再对折。类似制作千层酥皮的叠被子。这是次四折;

6、把叠好的面片,横放在案板上,烘培糕点厂,再次擀成长方形面片。并再次4折。重复这个过程2-3次,一共进行3-4次四折。直到面团表面变得非常光滑,平整;

7、折好的面团再次擀开,并卷成圆筒状;


水晶月饼 做法

1.白开水300克,加白糖40克,搅拌均匀至白糖溶化

2.6克琼脂用冷水泡软,加适量的水,加热至琼脂溶化,倒入(1)中。搅拌均匀。后倒入模具1/3处

3.把模具放冰箱冷藏几分钟,表面稍微凝固时,中式烘培糕点厂,加入揉好的豆沙球,再倒入剩下的琼脂水至模具满,订做烘培糕点厂,放入冰箱冷藏

4.凝固后即可食用,用牙签在四周轻轻转动一圈,然后倒扣模具,即可轻松脱模


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