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豆沙月饼 1.用冷水泡隔夜。把红豆放入高压锅中，加水盖过红豆，大火煮开上汽后，小火15~20分，待凉。

2.用滤网过滤至容器中(把滤网底部浸在水中比较好过滤

3.看看可以压得很干净，以前我都是先用搅拌机打碎，直接压也可以就不打了

4.把豆沙放入锅中大火煮开，大家要小心，豆沙会溅出来，小心哦

5.中火一边煮一边翻到豆沙变粘稠，煮到差不多这样就可以加入糖、麦芽糖和盐，

6.加了糖之后，豆沙会变稀，别担心，继续一边炒一边翻，炒到干后再加入黄油，拌匀就可以出锅了

7.做好红豆馅儿之后，按照广式月饼或苏式月饼的饼皮做法制作月饼皮即可。

咸蛋月饼：月饼粉和吉士粉混合拌匀，用面粉筛过筛；

枧水倒入转化糖浆中，用手动打蛋器搅拌均匀；

分3次加入植物油，每次都要用手动打蛋清充分拌匀，然后再加入下一次，搅拌至浓稠膏状即可哦；

加入过筛的粉类，用适当搅拌，然后借助整成均匀的面团，不要过度搓揉以免面团起筋，做出的冰皮不松软；

面团报上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛1小时；

咸蛋黄在白酒中滚上一圈以去腥增香，再放入烤箱以150℃烤10分钟至熟；

将莲蓉馅分成每份48克每份，搓成小圆球，取莲蓉馅，用手掌按扁，中间放入咸蛋黄，用手将莲蓉向上收口，搓成圆球；

静置好的面皮用切割成小块，分成15克每份，搓成小圆球；

奥利奥可可牛奶夹心月饼外观：白里透着黑，和奥利奥一样的巧克力感觉，从内到外有黄黑白三层，颜色层次很明显，馅料呈豆沙状。口味：如果你喜欢吃甜食，那这款月饼吃起来毫无压力。因为它在甜咸程度上，完全符合喜欢甜食的小伙伴的口味；另外这款月饼总给我一种在吃奥利奥的错觉，粘粘沙沙的口感，比较湿软，巧克力 豆沙的感觉，入口即化。这个月饼本身的软糯口感，再加上它本来比其他月饼要更新颖更有创意，比较适合作为礼物送给身边朋友。