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定制日本糕点有哪些-定制日本糕点-名菓烘焙食品(查看)

发布时间:2020-05-10 09:16:47        


制作步骤准备基础原料

1.称量食材,准备一盆烧开的热水。将糯米粉盛放在干燥的小碗中,隔水烫热。

2.趁热向糯米粉中倒入8g开水,用搅拌均匀,揉成柔软度似耳垂的光滑面团。

3.将面团压成薄片状,放入开水中煮两分钟左右,定制日本糕点,浮上水面后捞出,用在中间切开一个小口,断面无白芯即可。

4.取300g白豆沙盛入大碗中,用保鲜膜封住碗口防止水分蒸发,放入微波炉中高火加热两分钟左右,以摸着烫手为宜(60℃~70℃)。

5.将加热好的白豆沙和煮熟的糯米团倒入不锈钢容器中,用料理机搅拌5分钟左右,打成发白、不黏手的面团状。

6.将搅拌好的豆沙糯米团取出,切成小块放凉(为避免表面水分蒸发变干,可以反复揉团、切块2~3次,使其充分变凉即可)。

7.用牙签蘸取少量食用色素涂抹在豆沙糯米团上。

8.反复揉捏,使颜色混合均匀,然后继续添加色素,直至调出需要的颜色(本文介绍的两种练切方法所需颜色分别是白色、***和浅粉色)。

9.将调好颜色的糯米团装入密封保鲜袋中,防止水分散失。练切和菓子









日本特有的小点心樱饼。粉色的糯米皮包裹上豆沙馅,后再盖上一枚***叶子做点缀。外形着实可爱,看着就非常有食欲哦~ ***饼入口甜而不腻,意外的爽滑,***香味与甜甜的豆沙味道搭配在一起恰到好处。其实樱饼在日本分两种,分别是关东的长命寺樱饼和关西的道明寺樱饼。关东的樱饼是用樱叶包裹的,看上去像可丽饼。而关西的道明寺樱饼…等等说到这里是不是有哪里不对?这个道明寺可不是流星花园里的,而是制作樱饼用的粉是源自大阪府藤井寺市的道明寺而因此得名。关西的樱饼是圆圆的,像一个饭团。






羊羹是茶道中的一种重要茶点,口味分为本炼、小仓、栗、黑糖、抹茶和山叶六大花式。本炼就是传统的原味羊羹口味较甜适合苦茶;小仓含有红豆颗粒;栗含有栗子粉;黑糖色深而甜腻;抹茶含有抹茶粉,既是点心也是茶;山叶口味清甜,定制日本糕点加盟,多为紫色。可以说,羊羹这样方形的小点心根本不是为了吃饱肚子而设计的,它的量不大不小,特别适合午间茶点,定制日本糕点厂家,有闲情逸致的时候,一块羊羹,一杯香茗,一本美文,想必也不过如此了。
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