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软绵糕点:先把90克牛奶加热,然后把火关掉,放入两块黑糖块,

软绵糕点：先把90克牛奶加热，然后把火关掉，放入两块黑糖块，搅拌到黑糖溶化。我这里黑糖一共40克，没有的话可以换成30克红糖加30克白糖，红糖没什么甜味，需要再加些白糖才甜。铜锣烧这个大家熟悉不过了，小叮当喜欢的一款甜品，里面有的时候会加栗子、奶油和冰淇淋等。这个方子做出来属于微甜。再准备25克黄油，切小块，方便溶化，用隔水加热溶化的方法把黄油化开。取个大一点的碗，打入两个鸡蛋，先用打蛋器把鸡蛋打散。这里两个鸡蛋约70克鸡蛋打散后就把刚才调好放凉的黑糖牛奶加进来，搅拌均匀。接着就可以把准备好的面粉跟泡打粉过筛到鸡蛋液里，建议要过筛哈，这样面粉才不会成团，减少等下搅拌的时间。搅拌好是这样的状态，打蛋器拿起来面糊能缓慢流下来。每家的面粉吸水量不同，如果后太稀了就加些面粉，太硬了就加点水或者牛奶。

把溶化的黄油加进来,继续搅拌均匀

把溶化的黄油加进来，继续搅拌均匀。 有人问没有黄油可以用食用油吗，当然也可以，但是没有黄油这个马拉糕的就没有了，黄油特殊的香味是没有谁可以替代的。加入面粉，糖，盐，注意糖和盐需要对角放不能接触，开始启动揉面程序，低速成团，中速搅打3。拿一个蒸笼，铺上一层油纸，我这个差不多是6寸。或者碗也可以，碗底刷点油，蒸好后比较好脱模。倒上8分满，蒸的过程面会发起来的，所以不能装太满。9、静置发酵10分钟。配方如果换成酵母就要等待发酵半个小时。酵母2克就可以锅里水开了再上锅蒸，大火25分钟。蒸好了趁热吃，特别松软香甜。

其中黄金糕，我也喜欢吃，因为它的黄金黄金的，里边像蜂蜜网一样连接在一起，口感软糯Q弹有韧劲，浓郁椰香，微清甜而不腻的黄金糕。加入过筛的糖粉和糯米粉，搅匀成面糊，加入融化好的黄油（微波炉小火加入至融化），搅拌均匀直到看不见为止。 锅里倒入椰浆、白糖（80g）,边搅拌煮到沸腾后关火。加入黄油融化，放凉到不烫手，加入木薯粉搅拌，再把酵母粉倒入进去，搅拌下。3． 拿个深点的碗，打入鸡蛋和白糖（40g），用打蛋器打发4． 倒入椰浆木薯粉糊，然后用打蛋器再搅拌均匀5． 用保鲜膜封好，等待发酵60分钟6． 发酵的面糊，分三次（隔20分钟），用打蛋器搅拌下。． 倒入烤盘中，放到烤箱内，温度调到180度，烤至30分钟。